Завод состоит из модуля рафинирования масла, модуля по сушке растворителя, модуля деодорирования, фильтра, термального котла, вакуумной системы и камеры заморозки. Масла 1-4 сортов могут быть получены из масла посредством множественных очисток и деодоризации.
Технология
Физическое и химическое рафинирование считаются разными технологиями. Вот их особенности:
Физическое рафинирование
Камедь устраняется из масла специальным методом. FFA выпаривается из масла. Достоинства:
§ Степень рафинирования выше, потери масла меньше;
§ Нет лишних затрат воды;
§ Дистиллируется больше FFA;
§ Особенно подходит для масел с высоким уровнем FFA и низким уровнем камеди;
Химическое рафинирование
FFA нейтрализуется щёлочью. Камедь и мыло очищаются центрифугами. Достоинства:
§ меньшие требования к необработанным маслам;
§ получаемое масло более плотное по своей консистенции;
§ Расходуется меньше отбеливателя;
Отбеливание
Отбеливатель добавляется в масло, прошедшее очистку камеди. В вакуумном состоянии, масло длительно перемешивается с отбеливателем, что влечёт поглощение красителей и оксидов отбеливателем. После этого масляная масса пропускается через листообразные фильтры, где отбеливатель удаляется вместе со всеми ненужными примесями. Затем масло проходит через два альтернативных фильтра безопасности перед тем, как попасть в следующую секцию.
Деодорирование
Процесс удаления воска играет очень важную роль в обработке масла. От этого улучшается аппетитность, прозрачность и яркость масел. Содержание воска различно в зависимости от сорта семян. Для кукурузного масла, масла из рисовых отрубей, масла подсолнечника, масла хлопчатника и т.д. процесс удаления воска очень важен. Методы удаления включают в себя заморозку, поверхностно-активные элементы, холодное полимерирование, электростатический метод, вымораживание и т.д. В наши дни самым популярным является метод вымораживания. Температура кристаллизации, скорость кристаллизации, время образования кристаллов и режим фильтрации различны для разных сортов масел.
Очистка от камеди
Очистка от камеди
Обесцвечивание
Обезвоживание
Деодорирование
Вакуумная система