Спецификация узбекского арахиса

1. ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА

Ядра арахиса красно-коричневого цвета. Однородные по форме и размеру в соответствии с калибром 50/60.

2. СОСТАВ

Ядра арахиса. Без ГМО.

3. происхождение

Узбекистан

4. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Определение органолептических показателей по ГОСТ 31784-2012.

Внешний вид

Ядра арахиса целые, однородные по размеру.

Поверхность

Ровная, гладкая без наличия загрязненности

Запах

Свойственный нормальным ядрам арахиса, без затхлого, плесневелого, без постороннего запаха.

Вкус

Свойственный нормальным ядрам арахиса, без посторонних привкусов, без горького послевкусия.

5. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА:

Лущение бобов арахиса

6. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

НАИМЕНОВАНИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ (ед. изм.)

АНАЛИЗ

МЕТОД КОНТРОЛЯ

Массовая доля влаги, %, не более

7,0

ГОСТ 10856

Калибр (количество в 1 унции-28,35г), не более, шт

50/60

Подсчет количества ядер во взвешенной унции

Массовая доля посторонних примесей (пыль, грязь, камешки, мякина) и прочие посторонние включения (стекло, пластик и т.д)

Не допускаются

ГОСТ 10854

Массовая доля поврежденных ядер, % не более

0,5

ГОСТ 10854

Массовая доля сморщенных ядер, % не более

3,0

ГОСТ 10854

Массовая доля очищенных ядер, % не более

0,5

ГОСТ 10854

Массовая доля гнилых и плесневелых ядер, % не более

Не допускаются

Визуально

Массовая доля ломанных и расщепленных на половинки ядер, % не более

5,0

ГОСТ 10854

Массовая доля других разновидностей (загрязненная поверхность, измененный цвет), % не более

3,0

ГОСТ 10854

Зараженность вредителями и продуктами их жизнедеятельности, живые и мертвые вредители.

Не допускаются

ГОСТ 10853

Металломагнитные примеси

Не допускаются

ГОСТ 10854

7. ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ * в соответствии с требованиями СанПиН 0366-19

Содержание токсичных элементов, мг/кг, не более:

Свинец

0,5

Мышьяк

0,3

Кадмий

0,1

Ртуть

0,05

Пестициды, мг/кг, не более

ДДТ и его метаболиты

0,15

ГХГЦ (а,р,у-изомеры)

0,5

Микотоксины, мг/кг, не более

Афлатоксин В1

0,005

Микробиологические:

БГКП, не допускаются в массе продукта, г (см3)

0,01

Плесени, КОЕ /г, не более

1*10³

Патогенные, в т.ч. сальмонеллы не допускаются в граммах

25

8. УПАКОВКА в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упуковки»

Ядра арахиса упаковываются в п/п мешки по 25 кг.

9. МАРКИРОВКА в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Каждая упаковочная единица маркирован на русском языке

10. СРОК ХРАНЕНИЯ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Хранить в хорошо, вентилируемых, сухих, чистых, не зараженных вредителями обеззараженных помещениях, не имеющих постороннего запаха и при температуре не выше +18 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.Продукт не должен подвергаться воздействию прямых солнечных лучей. Срок годности не менее 12 месяцев.