Делается все, чтобы этого не случилось, но при работе с продуктами питания на объемах у всех могут произойти отклонения по качеству. Это мало кто признает, но это так.
Вопрос в другом, насколько корректно решаются спорные вопросы производителем. Если отклонения по качеству произошли по вине отправителя, то производится компенсация финансово или продуктом. Эти вопросы являются договорными.
Поэтому в любом случае стоит оговорить в контракте компенсацию за отклонение по качеству до определенного уровня и полный возврат контейнера производителю при совсем плохом качестве. Такого рода пункты хорошо “дисциплинируют” поставщика и даже, если поставка идет с обычного для него производства есть хороший шанс, что он лишний раз обратит внимание на качество, чтобы избежать возможных конфликтных ситуаций.